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红烧猪蹄：

做法

1准备材料。

2猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。

3把切好的肉放沸水飞水去血沫。

4猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。

5猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。

6葱白切段，其他部分切丝。

7热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。

8下猪蹄翻炒均匀上色。

9下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。

10倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。

11盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。

12水快干时改大火，不断翻炒让猪蹄裹上汤汁，关火。

铁板鱿鱼的做法

1.准备好材料。

2.鱿鱼处理清洗干净后焯水。

3.把焯过水的鱿鱼切成细条。

4.加着勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。

5.青、红椒切圈，小米椒切粒。

6.洋葱切丝。

7.把剩下的调料加少许水调成汁待用。

8.烤盘加热后倒入油。

9.把腌好的鱿鱼放入煎。

10.待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

11.再把青、红椒一起放入翻拌均匀。

12.等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。

13.再撒上白芝订。

14.熄火后撒入香葱，即可吃了。

15.鲜香入味的铁板鱿鱼。

#牛筋腐竹煲#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 提晚用冷水将干腐竹泡软，干香菇泡软洗净。

3. 牛筋切大段，麒麟扎啤经销商，冷水下锅焯，等水沸腾后，继续煮2分钟，用冷水冲洗牛筋的血沫，沥干。

4. 另起一只干净且密封性好的锅，我用的是砂锅八角、桂皮、葱段、姜片放入纱布袋中。

5. 牛筋下锅，放入香料包，麒麟扎啤，下料酒和姜片、葱段，麒麟扎啤代理，下足够淹没牛筋的水（温水或常温水即可）。

6. 加酱油、料酒，大火煮开，麒麟扎啤报价，转小火卤制牛筋酥烂，闷煮1小时以上。

7. 将八角、桂皮、葱段、姜片的调味包捞出，继续闷煮1小时。

8. 加入泡好的腐竹和香菇，再焖煮10分钟，转大火收汁。

9. 起锅前，放盐调味，再撒上葱花和青椒丁，就可以出锅啦。

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